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食品健康

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醬香型白酒存放技巧和方法
時間:2015-07-13 瀏覽:857次
       ? ? ? 醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發揮它們自身的效應,使其達到“越陳越香”的境界。其它香型的白酒存放時間越長,有的品質反而下降。   ?醬香型白酒為什么存放時間越長越好   ?醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它... [詳情]
白酒香型及特點
時間:2015-07-07 瀏覽:788次
       分類? ? 1.醬香型酒:茅臺為代表,醬香突出。一般酒精勾兌的醬香沒有回味悠長的感覺。? ? 2.濃香型酒:五糧液,瀘州老窖為代表,有窖藏的窖香味。假酒最多的類型。? ? 3.清香型酒:汾酒,二鍋頭為代表,河北多,也是最容易做假的白酒。? ... [詳情]
白酒上頭的主要原因和解酒的方法
時間:2015-07-07 瀏覽:796次
       一、白酒上頭的主要原因? ? 白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的,例如雜醇油進入人體后分解很慢,所以雜醇油含量多的時候,人喝酒易上頭,國外稱雜醇油為惡醉之本,一般來說“好酒不... [詳情]
醬香白酒的健康特點
時間:2015-07-07 瀏覽:763次
       ? ? 易揮發物質少,對人體刺激小? ? 醬香型酒“三高”的特點,蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分,... [詳情]
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